Rissóis vegetarianos

Vegetariano
30 min
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Preparação

1º Ferva a água com a margarina e o sal. Deite rapidamente a farinha, mexendo com uma colher de pau até fazer uma bola que se despega do tacho.

2º Coloque a massa numa tábua e deixe arrefecer para depois estender.

3º Refogue a cebola e o alho no azeite, deitando a seguir os tomates. Quando estiver apurado junte o pãozinho demolhado até ficar ligado ao resto. Tire do fogo e acrescente os restantes ingredientes.

4º Proceda como para rissóis vulgares, ou seja, passe por ovo e pão ralado e frite-os. Em alternativa pode colocá-los num tabuleiro untado e assá-los no forno.

Chávena de água
1
Sopa de margarina
1 c.
Chávena de farinha de trigo
1
Sal
q.b.
Cebola grande picada
1
Dentes de alho esmagados
3
Pãozinho desfeito em leite
1
Ovo cozido
1
Tomates
2
Azeitonas picadas
Chávena de nozes picadas
1
Noz-moscada
Salsa
Limão
Azeite
Sal
q.b.
Ovos
Pão ralado
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