Bacalhau à Margarida da Praça

Peixe
30 min
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Preparação

1º Coloque uma panela com água ao lume, para ferver. Unte as postas de bacalhau com um fio de azeite. Corte e cebola em rodelas e pique o alho. Coloque as postas numa grelha bem aquecida.

2º Corte as batatas já cozidas em rodelas grossas. Depois de dourar o bacalhau mergulhe-o na panela com água a ferver. Deixe cozer durante 4 minutos.

3º Numa frigideira junte azeite, o alho picado e a cebola. Tempere com sal e pimenta. Deixe alourar bem esta cebolada.

4º Comece por colocar a batata em rodelas numa travessa, depois sobreponha as postas de bacalhau e regue com a cebolada. Decore com azeitonas pretas, um ramo de salsa e sirva.

Lombo de bacalhau demolhado
600 gr
Cebola em meias luas
150 gr
Alho
20gr
Azeite
4dl
Batata cozida
1kg
Azeitona sem caroço
50gr
Salsa picada
20gr
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