Polvo à Lagareiro

Peixe
30 min
2079 Visualizações

Preparação

1º Leve ao lume uma panela, a cebola inteira com dois cravinhos da Índia, o alho, uma folha de louro, um pouco de vinho tinto, o polvo e um pouco de água. Não adicione sal. Deixe ferver cerca de 40 minutos.

2º Retire o polvo com caldo e corte-o. Num pirex coloque as batatas, cubra-as com sal e leve-as ao forno a 160ºC, durante 30 minutos.

3º Leve ao lume uma panela com azeite, alho e uma folha de louro, que será o molho. Numa frigideira deite igualmente azeite e os grelos, previamente cozidos. Envolva bem, junte alho picado e tempere com sal e pimenta e deixe saltear.

4º Aqueça uma grelha até ficar bem quente e coloque os tentáculos do polvo a grelhar.

5º Sirva o polvo com as batatas e os grelos, regando tudo com o molho.

Polvo
2 kg
Cebola
1
Cravinhos da Índia
2
Folhas de louro
2
Pimenta preta
Azeite
2 dl
Dentes de alho esmagados
4
Grelos cozidos salteados em azeite e alho
800g
Recomendamos também: