Bruschetta de tomate cereja, mozarela e manjericão

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Preparação

1º Coloque 3 c. sopa de azeite e o vinagre balsâmico num recipiente e envolva tudo muito bem. Corte o queijo e o tomate em metades e junte ao preparado anterior. Adicione o manjericão.

2º Tempere com sal e pimenta. Leve o pão ao grill do forno até ficar ligeiramente tostado de ambos os lados. Abra o alho em metade e esfregue nas tostas.

3º Regue o pão com o azeite restante. Coloque o preparado de queijo e tomate no topo de cada fatia e sirva com mais rúcula e manjericão.

Sopa de azeite
4 c.
Sopa de vinagre balsâmico
1 c.
Bolinhas de queijo mozzarela
200g
Tomate-cereja
20
Manjericão fresco
q.b
Fatias de pão tipo alentejano
4
Dentes de alho
2
Rúcula
100g
Sal
q.b
Pimenta fresca
q.b
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