1º Coloque o salmão num tabuleiro grande e tempere-o com sal e pimenta.

2º Numa taça, misture bem o sumo de laranja, o mel, o vinagre balsâmico, o azeite e a mostarda.

3º Regue o salmão com esta mistura e leve-o ao forno pré-aquecido a 180ºC, tapado com papel vegetal, por cerca de 20 a 30 minutos.

4º Pode servir o peixe com uma salada fresca ou batatinhas novas assadas.